INSTRUKCJA ZASADY PRZECHOWYWANIA ŻYWNOŚCI PACJENTÓW W LODÓWKACH ODDZIAŁOWYCH

Dotyczy prawidłowego przechowywania produktów żywnościowych dostarczonych przez rodzinę lub zakupywanych przez pacjentów, tak aby nie stanowiły dodatkowego zagrożenia dla zdrowia pacjentów.

1. Każdy oddział wyposażony jest w lodówkę przeznaczoną wyłącznie do przechowywania żywności pacjentów, oznaczoną informacją: lodówka dla pacjentów.

2. Pacjent bądź rodzina są zobowiązani podpisać pojemnik lub woreczek z żywnością imieniem i nazwiskiem, numerem sali, datą włożenia do lodówki.

3. Żywność jest codziennie przeglądana pod kątem przydatności do spożycia.

4. W przypadku żywności niezdatnej do spożycia jest ona usuwana po poinformowaniu pacjenta do pojemnika na odpady.

5. Lodówki są odmrażane przez personel pomocniczy w zależności od potrzeb, jednak nie rzadziej niż raz w miesiącu.

6. Mycie i dezynfekcja lodówki w zależności od potrzeb, nie rzadziej niż raz w miesiącu, dostępnym środkiem myjącym. Czynność wykonywana jest przez personel pomocniczy.

7. Wskazane jest, aby żywność dostarczana przez rodzinę lub zakupywana przez pacjenta była w małych opakowaniach, hermetycznie zapakowana i w pojedynczych ilościach.

8. Żywność odpakowana/otwarta powinna mieć oznaczoną datę jej otwarcia.

9. Każdy nowo przyjęty pacjent powinien być poinformowany o powyższych zasadach przez Zastępcę Kierownika Oddziału lub przez osobę przez Niego wyznaczoną.

10. Czynności sprawdzenia żywności oraz mycia i dezynfekcji lodówki są dokumentowane 

w zeszytach do tego przeznaczonych i znajdują się na każdym oddziale.

Attachments:

File	Description	File size
Żywienie w chorobach serca i naczyń.pdf		126 kB
Żywienie dietetyczne przy wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego.pdf		96 kB
Zalecenia dla pacjentów dotyczące zdrowego trybu życia.pdf		99 kB
Zalecenia dietetyczne w kamicy nerkowej.pdf		84 kB
Leczenie dietetyczne w cukrzycy.pdf		132 kB
Dieta w dnie moczanowej i chorobach reumatycznych.pdf		77 kB
Dieta w chorobach nerek.pdf		103 kB
Dieta podstawowa.pdf		77 kB
Dieta łatwostrawna.pdf		98 kB
Dieta łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu.pdf		107 kB
Dieta kleikowa.pdf		78 kB
Dieta bogatoresztkowa.pdf		86 kB
Dieta bogatobiałkowa.pdf		87 kB
Dieta bezresztkowa.pdf		85 kB